Krůtí špízy s meruňkami

Krůtí špízy s meruňkami

Suroviny:

2 kg filet z krůtích prsíček
200 g meruněk
3 stroužky česneku
3 lžíce citronové šťávy
1 lžíce sójové omáčky
4 lžíce hnědého cukru
200 ml bílého portského vína

Čas na přípravu – 4 h
Čas na vaření – 40 minut
Počet porce 4-6
Složitost přípravy – průměrná

Krok 1
Filety z krůtích prsou dobře umyjte, osušte a nakrájejte na 3 až 4 cm kostky.
Krok 2
Nakrájejte česnek a smíchejte s citronovou šťávou, cukrem a sójovou omáčkou. Nalijte maso marinádou, promíchejte a umístěte na 3 hodiny na chladné místo.
Krok 3
Meruňky umyjte, osušte, rozkrojte na polovinu a vyjměte pecky. Zalijeme bílým portským vínem a necháme 1 hodinu v chladu.
Krok 4
Namočte dřevěné špízy na půl hodiny do studené vody. Odstraňte prsa z marinády. Na špízy střídavě napichujeme meruňky a maso.
Krok 5
Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Smažte špízy ze všech stran (pět minut na stranu). Během smažení špízy polívejte zbývající marinádou.

Portskevino Sledujte nás na Instagram